北海道 由仁商高：エゾシカ肉でボルシチ 高校生が開発

http://mainichi.jp/hokkaido/shakai/news/20110222hog00m040002000c.html

エゾシカ、ボルシチで食べやすく　駆除獣の有効利用狙う

http://mytown.asahi.com/areanews/hokkaido/HOK201102250006.html